Den sorte kaffe er blevet en luksusvare. Nogle betaler 150 kroner for en kop på en café.
Hvorfor er det sådan? To eksperter giver deres bud.
Den ene er etnolog og madhistoriker. Hun hedder Frederikke Heick. Hun siger, at kaffe er et nydelsesmiddel.
- Vi må gerne gøre noget ekstra ud af kaffe. Det er ikke bare en drik, siger hun.
Den anden er kaffeentusiast og danmarksmester. Han hedder Rasmus Madsen. Han siger, at folk er blevet mere bevidste om kvalitet.
- Det gælder for mange ting, ikke kun kaffe. Vi vil have det bedste, siger han.
De små kafferisterier har gjort kaffen bedre. De har forfinet de teknikker, de laver kaffe på.
Men kvalitet koster penge. Og det er ikke alle, der vil betale så meget for kaffe.
En læge har forsket i kaffens egenskaber. Han hedder Kjeld Hermansen. Han siger, at filterkaffe er sundt.
- Det kan reducere dødelighed og sygdomme, siger han.
Men det gælder ikke kun for den dyre kaffe. Den billige kaffe er også sund.
- Det er alene for smagsoplevelsen, at man køber en dyr kaffe, siger han.
Kaffe er en populær drik i Danmark. Vi drikker i gennemsnit fire kopper om dagen.
Men vi drikker forskellige slags kaffe. Nogle drikker den sorte, andre drikker den med mælk.
Og nogle drikker den til 150 kroner, mens andre drikker den til 10 kroner.
Ordforråd
en luksusvare - luxury good
en etnolog - ethnologist
en madhistoriker - food historian
en nydelsesmiddel - comfort food
bevidst - aware
et kafferisteri - coffee roaster
at forfine - to refine
et egenskab - property, attribute
sund - health
dødelighed - death, fatality
en smagsoplevelse - taste experience
et gennemsnit - average
Comments